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咸鴨蛋吃了對身體有什么好處?

2020-08-25 14:12:53

咸鴨蛋在中國是具有特色的菜肴,歷史悠久,很受老百姓的喜愛。咸鴨蛋主要是用新鮮鴨蛋為原料而腌制的再制蛋。雖然經過腌制,但營養豐富,也成了老百姓餐桌上的一道美食。

咸蛋酥

咸鴨蛋所含的營養成分(每百克所含)有哪些?


蛋白質12.7g、脂肪12.7g、碳水化合物6.3g、膽固醇647mg、維生素A134ug、維生素B1 0.16mg、維生素B2 0.33mg、維生素E6.25mg、鈣118mg、磷231mg、鉀184mg、鈉2701.6mg、鐵3.6mg、鎂30mg、鋅1.74mg、硒24.04mg


從以上成分可以看出,咸鴨蛋與鴨蛋相比,營養成分都相對增高,除了維生素A等,比如,膽固醇鴨蛋為565mg、維生素E鴨蛋為4.91mg、鈣鴨蛋為62mg、鉀鴨蛋為135mg、鈉鴨蛋為106mg、鐵鴨蛋為2.9mg、硒鴨蛋為15.68mg。與鴨蛋相比,膽固醇、鈉、鈣、硒的含量明顯高于。


所以說,咸鴨蛋蛋白質與鴨蛋一樣,都是好的蛋白質,所以它的營養價值和鴨蛋一樣。鴨蛋相對來說腥味比雞蛋濃,所以腌著吃會好很多。而且腌著吃可降陰火。雖然咸鴨蛋吃起來口感好,鈣和硒含量也高于鴨蛋。但是鈉含量超出了二十多倍,所以說還是希望大家要適量吃。鈣、硒我們可以通過其他食物來攝入。


為什么吃咸鴨蛋要適量?


我們計算一下咸鴨蛋的那含量,每百克為2701.6mg,相當于鹽6754mg,即6.8g,一個鴨蛋按60克計算的話,含鹽量在4g,世界衛生組織和中國營養學會提出成人每天鹽的攝入量不應超過6克,吃一個咸鴨蛋就已經攝入了4g,你還吃飯嗎?還吃其他的食物嗎?特別是對于高血壓、心腦血管疾病的尤為不適宜。


同樣,再來看看咸鴨蛋中所含的膽固醇為647mg,針對一個60克左右咸鴨蛋來說,就相當于388mg,成年人每天的膽固醇的攝入量300毫克即可滿足需要,雖然膽固醇以科學申明,血膽固醇從食物中攝入的占到百分之二十.其他都是從肝臟自身合成,但對于高膽固醇血癥者、高血脂者,還是要控制量的攝入。


總之,咸鴨蛋雖好,但不宜多吃,每天每人高量不宜超過一個,吃上一個鴨蛋的四分之一即可。本公司是澳門媽閣餅家食品中國營銷運營公司,主營澳門媽閣餅家食品及港澳品牌特產為主,澳門手信是具澳門文化特色的食品。


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